Süßes aus Laatzen: Unser Hencke-Honig
Von unserem Firmengelände, mit Sorgfalt geerntet
Die Geschichte
Bei uns, der Hencke Systemberatung in Laatzen bei Hannover, arbeiten nicht nur IT-Spezialisten. Auf unserem Firmengelände leben auch sechs Bienenvölker. Von Frühjahr bis Sommer fliegen sie zu den Blüten der Umgebung und sammeln Nektar und Pollen. Daraus entsteht unser eigener Honig. Er ist naturbelassen, regional und kommt direkt vom Standort.
Unser Imker
Marco Schäfer ist Mitarbeiter bei Hencke und in seiner Freizeit Imker. Er kümmert sich das ganze Jahr um die Völker, schleudert den Honig und füllt ihn selbst ab. Ohne seine Leidenschaft und sein Wissen gäbe es unseren Honig nicht.
Nachhaltigkeit & Natur
Bienen gehören zu den wichtigsten Bestäubern unserer Natur. Ohne sie gäbe es viele Obstsorten, Wildpflanzen und Blüten nicht. Mit unseren sechs Völkern leisten wir einen kleinen, aber konkreten Beitrag zur Artenvielfalt hier in der Region.
Für uns gehört das zusammen: Als IT-Dienstleister denken wir in Lebenszyklen, Ressourcen und langfristigen Lösungen. Diesen Anspruch haben wir auch an unser eigenes Handeln.
Die Bienen erinnern uns täglich daran, was gute Zusammenarbeit ausmacht: Jedes Einzelne trägt zum Ganzen bei. Am Ende entsteht etwas, das viele Menschen genießen können.
Der Honig
Frühtracht 2026
Der erste Honig des Jahres. Er stammt aus den Blüten des Frühlings, zum Beispiel von Obstbäumen, Löwenzahn und Raps. Er ist hell, mild und meist fein-cremig.
Sommertracht 2026
Geerntet im Hochsommer, zum Beispiel aus Linde, Brombeere und Wildblumen. Er ist dunkler, kräftiger im Aroma und oft flüssig.
Gut zu wissen
Honig lagern Sie am besten trocken, dunkel und gut verschlossen bei Zimmertemperatur. In den Kühlschrank muss er nicht, dort wird er nur schneller fest. Nehmen Sie immer einen sauberen, trockenen Löffel, denn schon etwas Feuchtigkeit kann ihn zum Gären bringen.
Mit der Zeit wird jeder naturbelassene Honig fest. Das ist ein Zeichen für Qualität und kein Mangel. Unsere Frühtracht wird schnell cremig, die Sommertracht bleibt oft länger flüssig. Möchten Sie ihn wieder flüssig haben, stellen Sie das offene Glas in ein Wasserbad mit höchstens 40 °C und rühren ab und zu um. Bei mehr Hitze gehen Aroma und wertvolle Enzyme verloren. Gut gelagert hält Honig weit über das Mindesthaltbarkeitsdatum hinaus.
Wichtig: Kinder unter einem Jahr sollten keinen Honig essen.